Aggiornamento
Il sistema ha tre dischi, due in raid (sdb, sdc) e uno spare (sda). Sospetto che faccia il boot dallo spare che in qualche modo sembra configurato diversamente dagli altri:
# file -s /dev/sda
/dev/sda: x86 boot sector; GRand Unified Bootloader, stage1 version 0x3, boot drive 0x80, 1st sector stage2 0x4efe, GRUB version 0.94; partition 1: ID=0xfd, active, starthead 32, startsector 2048, 512000 sectors; partition 2: ID=0xfd, starthead 254, startsector 514048, 1953009664 sectors, code offset 0x48
# file -s /dev/sdb
/dev/sdb: x86 boot sector; GRand Unified Bootloader, stage1 version 0x3, stage2 address 0x2000, stage2 segment 0x200, GRUB version 0.94; partition 1: ID=0xfd, active, starthead 32, startsector 2048, 512000 sectors; partition 2: ID=0xfd, starthead 254, startsector 514048, 1953009664 sectors, code offset 0x48
# file -s /dev/sdc
/dev/sdc: x86 boot sector; GRand Unified Bootloader, stage1 version 0x3, stage2 address 0x2000, stage2 segment 0x200, GRUB version 0.94; partition 1: ID=0xfd, active, starthead 32, startsector 2048, 512000 sectors; partition 2: ID=0xfd, starthead 254, startsector 514048, 1953009664 sectors, code offset 0x48
Il server fa il boot in BIOS mode e mi da solo una opzione (HD C:) per partire.
Sarei tentato di verificare che il sistema parta correttamente con sda estratto e poi di reinstallare grub su sda secondo il wiki, ma smanettare con grub mi fa sempre un po' paura, suggerimenti?